Stezka vaření: praktická část

a)    Vejce

V tomto bodě prověříme, jak jsi schopný se o sebe a svou skupinu postarat v přírodě. Bude to trochu oříšek, ale určitě to zvládneš

 

Uvař vejce na tvrdo ve výšce 1 metr, které tam umístí tvůj zkoušející.

 

Jak to uděláš je čistě a pouze jen na tobě. Jediným pravidlem je, že se nesmíš vejce dotknout a jakkoli s ním hýbat. Dbej na bezpečnost, buď chytrý a důmyslný.

vareni-5-nahled

b)   Vaření polévky

  vareni-6-nahled

 

 

 

 

 

 

Zde prověříme tvé zálesácké znalosti, a také to, co již máš umět z ZOZ.

 

Uvař polévku z pytlíku nad ohněm tebou rozdělaným, a poté ukliď ohniště tak, jako by tu nikdy nebylo.

 

Ano, bod je hodně podobný tomu ze ZOZ, tentokrát však nebudeš vařit čaj, ale pokrm pro tvou skupinu. Jediná pomoc, která ti bude dovolena, je při sbírání dříví a při držení kotlíku nad ohněm.

 

c)    Vaření pokrmu na výpravě

  vareni-9-nahled

 

 

 

 

 

 

Již umíš normovat, sestavovat jídelníček a vařit na ohni. Teď tě čeká uvařit 1–2 jídla na výpravě.

 

Uvař jedno až dvě jídla na výpravě, které si sám určíš. 

 

Prokonzultuj to s vedoucím, který se stará o nákup proviantu na určenou akci a s vedoucím, který má na starost program, nechceme, abys

u něčeho zajímavého chyběl. J Musíš na to myslet aspoň týden dopředu. Provianťák bude očekávat přesný seznam ingrediencí a přesné počty. Dej si záležet, protože když toho bude málo, tak někdo bude o hladu. A věz, že kuchař jí jako poslední.

 

Na výpravě tě pak čeká samostatné vaření s občasným dozorem vedoucího.

 

d)   Vaření na výpravě

vareni-7-nahled

 

 

 

 

Budeš vařit pro všechny po celou dobu trvání výpravy.

 

Úkol se zdá být jednoduchý, ale pojďme se podívat, co vše potřebuješ připravit, než se do toho pustíš.

 

Rozmysli si jídla, která budeš vařit. Na přesný počet osob na výpravu musíš počkat až do konce přihlašovací doby. Kontaktuj vedoucího, kolik jede opravdu osob, kolik jich je do 15 let a kolik dospělých. Spočítej si dle norem, kolik budeš čeho potřebovat. Odešli jídelníček a nákupní seznam provianťákovi. Na výpravě ti pomohou vedoucí pouze s tím, kdy máš začít vařit, jinak je vše na tobě.

 

 

e)   Příprava slavnostního jídla

 

Poslední úkol z této stezky je příprava slavnostního jídla na táboře nebo třeba na výpravě.

 

Je to něco speciálního, co máme jen párkrát do roka, a proto si na tento okamžik budeš muset nějakou dobu asi počkat.

 

Měl bys připravit dokonalý slavností pokrm, ať už to budou obložené tácy, dort nebo večeře. Vše musí být perfektní a dokonalé. Až tohle zvládneš, tak jsi připraven na slibnou karieru šéfkuchaře! Samozřejmě si můžeš vzít na pomoc spolukuchaře, ale šéfovat tomu budeš ty.

vareni-8-nahled